辐照过的食品安全吗？

　　对食品进行辐照是利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射微生物学效应，达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、灭菌和防腐等目的，这个过程如同用阳光晒被子杀菌一样，食品本身不接触放射源，被辐照过的食品中不会有射线残留，也不会产生新的放射性物质。国际权威机构（如WHO、FAO）和长期食用历史均证实，在法规标准剂量下，辐照食品安全可靠，主要营养成分损失很小，且能有效杀灭致病菌、减少化学防腐剂使用并延长保鲜期。我国规定辐照食品有明确标注“辐照食品”字样，消费者可放心选择。

原文链接：https://sthjt.fujian.gov.cn/zwgk/ywxx/hyj/202508/t20250825_6995364.htm
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